Del martes 30 de mayo al domingo 4 de junio, se celebra en Segovia la I Semana de Turismo y Gastronomía, que acoge bajo el epígrafe Territorio y Paisaje un puñado de citas ya consolidadas en el calendario gastronómico de Segovia pero que, al unirse en el tiempo, hacen patente esta apuesta por lo nuestro: Tierra y paisaje, los fundamentos que posibilitan nuestros platos más emblemáticos. La fiesta de la trashumancia, los pastos, la caldereta, la exaltación del cochinillo, los productos de huerta, panes y dulces, los vinos y quesos, las legumbres…
El lugar relevante que ocupa la gastronomía como elemento motivador del viaje turístico es hoy un hecho conocido por todos. Segovia, prestigioso destino gastronómico, desea contribuir a incrementar esta relación entre turismo y gastronomía no sólo por la razón más inmediata de aumentar al número de quienes nos visitan espoleados por el interés en nuestra cocina, sino porque sabemos que apostar por la gastronomía es apostar por nuestra tierra, mantener nuestro paisaje y frenar de paso la dolorosa sangría poblacional del medio rural.
Dentro de la I Semana de Turismo y Gastronomía, ocupa un lugar destacado la V Fiesta de exaltación del cochinillo el jueves día 1 de junio.
Consulta el programa a continuación:
I Semana de Turismo y Gastronomía. Territorio y Paisaje.
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